清真食品是全球食品工業(yè)中的重要板塊，具有消費群體獨特；對原輔材料選擇嚴格；全球消費市場龐大等優(yōu)勢，因此長盛不衰，且近年來發(fā)展提速。目前已形成24萬億人民幣的產(chǎn)值，在全球有超過6億的消費人群，預(yù)計未來五年全球?qū)⑿纬汕逭媸称方?0萬億人民幣的大市場。在我國，我們更多地將清真食品歸類為少數(shù)民族食品及西部特色食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體在西部，中小傳統(tǒng)企業(yè)為其主要發(fā)展形態(tài)，近年來開始加速工業(yè)化進程，但發(fā)展速度相對平緩。由于清真食品世代沿襲的“講潔凈，嚴選擇”的古老屬性，與現(xiàn)代食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的理念相通，故食品安全的系數(shù)相對較高；消費者對清真食品的認知相對正面。因此，在中國食品產(chǎn)業(yè)的龐大布局中，清真食品具有傳統(tǒng)特色鮮明；產(chǎn)業(yè)鏈安全系數(shù)相對較高；發(fā)展節(jié)奏相對平緩；國內(nèi)、國際兩個具獨特消費群體的市場需求空間加大這四個鮮明的優(yōu)勢與特征。由于近年來我國清真食品的標準化、工業(yè)化水平提升，因此與“一帶一路”路線22個主要清真食品消費國相比，我國清真食品具有技術(shù)和裝備的比較優(yōu)勢。而當(dāng)東西部食品企業(yè)的優(yōu)勢實現(xiàn)互補，一旦西出陽關(guān)，與國家推進的“一帶一路”重大戰(zhàn)略布局相融合時，中國食品工業(yè)的供給側(cè)改革就有了一個以清真食品為龍頭，以沿線22個主要清真食品消費國為潛在市場，向西部延伸發(fā)展的疏解口和著力點，中國西部農(nóng)產(chǎn)品深加工亦有了價值提升的優(yōu)質(zhì)載體。它將有效提升中國清真食品工業(yè)的整體水平，助其進入一個難得的成長期。

        在這一背景下，我國食品企業(yè)的“西進”步伐從十年前布局，近五年加速，以天津春發(fā)為代表的諸多民營企業(yè)是西進的主體。他們依托過去30余年積累的資金與技術(shù)優(yōu)勢，跳出密度過大的沿海及東部市場，在回族占總?cè)丝?2%以上的寧夏自治區(qū)精心布局，與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢互補，與當(dāng)?shù)卣块T供給側(cè)改革的目標對接，在確保清真食品所有鏈條的“清真化”上著力，以高出母廠的水平，建設(shè)一流的確保安全與環(huán)保的清真食品企業(yè)，為國家“一帶一路”戰(zhàn)略布局的推進，注入新的動能。它顯示了企業(yè)家的戰(zhàn)略選擇，亦表達了食品企業(yè)以至真至純之心對清真食品這一獨特消費市場的敬畏。而吳忠市以其在西部回族聚集區(qū)獨具優(yōu)勢的定位及面向“一帶一路”戰(zhàn)略開放創(chuàng)新的服務(wù)理念，在有效吸引企業(yè)上山下鄉(xiāng)的同時，亦壯大了自身優(yōu)勢，使中國清真食品的發(fā)展，在西部有了現(xiàn)代化的家園。

        80多年前，毛澤東主席曾在寧夏寫下了那篇著名的《清平樂?六盤山》，“天高云淡，望斷南飛雁，不到長城非好漢，屈指行程二萬”。今天我們在這塊英雄的土地上所從事的平凡的工作，也許正是我們這個時代的人經(jīng)歷的“不同時代的長征”。一代人有一代人的責(zé)任與使命。堅定地開好每一個頭，扎實的走好每一步路，用科技的力量有效融入國家“一帶一路”的進程，這次會議體現(xiàn)的是責(zé)任和使命，更是中國清真食品發(fā)展的一個重要節(jié)點。