食品添加劑β-胡蘿卜素?cái)U(kuò)大使用范圍

　　國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委近日發(fā)布公告稱(chēng)，根據(jù)食品安全法的相關(guān)規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專(zhuān)家對(duì)食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）、食品用香料新品種乙基芳樟基醚和食品添加劑β-胡蘿卜素?cái)U(kuò)大使用范圍的安全性評(píng)估材料審查并通過(guò)。 

　　食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法），功能分類(lèi)為增味劑、食品用香料，用量及使用范圍符合GB2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的規(guī)定。據(jù)了解，氨基乙酸（羥基乙腈法）的分子式是C2H5NO2。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為食品添加劑用于食品。氨基乙酸作為增味劑和食品用香料已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）。本次申請(qǐng)的氨基乙酸（羥基乙腈法）為新的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，其使用量和使用范圍與已批準(zhǔn)的氨基乙酸相同，用于預(yù)制肉制品（食品類(lèi)別 08.02）、熟肉制品（食品類(lèi)別 08.03）、調(diào)味品（食品類(lèi)別12.0）、果蔬汁（漿）類(lèi)飲料（食品類(lèi)別14.02.03）、植物蛋白飲料（食品類(lèi)別14.03.02）；氨基乙酸作為食品用香料用于各類(lèi)食品（GB2760表B.1食品類(lèi)別除外），改善食品的味道。其質(zhì)量規(guī)格適用于以羥基乙腈氨化、堿解制得的甘氨酸鈉，經(jīng)離子交換、膜脫色等工藝制得的食品添加劑氨基乙酸（羥基乙腈法）。 

　　食品用香料新品種乙基芳樟基醚，功能分類(lèi)為食品用香料，配制成食品用香精用于各類(lèi)食品（GB2760-2014表B.1食品類(lèi)別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等允許其作為食品用香料在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類(lèi)食品（GB2760表B.1食品類(lèi)別除外），改善食品的味道。其質(zhì)量規(guī)格適用于由芳樟醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑乙基芳樟基醚。

　　食品添加劑β-胡蘿卜素?cái)U(kuò)大使用范圍，作為著色劑用于調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料)，最大使用量為0.02克/千克。β-胡蘿卜素作為食品添加劑，已被列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪類(lèi)似品、脂肪類(lèi)甜品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料)（食品類(lèi)別 08.02.01）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于食品。該物質(zhì)作為著色劑用于調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料)（食品類(lèi)別 08.02.01），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 β-胡蘿卜素》（GB8821-2011）或《食品添加劑 β-胡蘿卜素（發(fā)酵法）》（GB28310-2012），或依照國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2012年第6號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。